Pomm's Factory - L'échoppée belle

Bandeau d'accueill feuille de l'échoppée belle à Pontivy

Pomm’s Factory

Jus de Pomme

En 2017, après 15 années passées dans l’industrie naval, j’ai ressenti le besoin
d’envisager une reconversion. Cette décision a été influencée par l’épuisement
physique et surtout, le désir de m’orienter vers une activité plus en adéquation avec mes valeurs. Une activité qui respecte davantage la nature, l’humain et qui pourrait s’insérer dans un modèle d’économie circulaire, éthique et responsable.

C’est ma rencontre avec Hélène Chevalier, pépiniériste et productrice de jus à
Sainte-Brigitte, qui m’a inspiré l’idée de l’atelier de pressage participatif. Déjà
impliquée dans cette activité depuis plusieurs années et submergée par des
demandes de plus en plus intenses, elle m’a proposé de partager sa clientèle.
En 2018, après une formation de 9 mois dans le calvados, je décroche un certificat de spécialisation en production cidricole et en 2022 j’ouvre mon atelier participatif sur la commune de Baud.

Tous les automnes d’octobre à décembre, je reçois les particuliers, collectivités et
professionnels souhaitant transformer leurs fruits en jus. Je réalise aussi du jus à
partir de pommes locales, soigneusement sélectionnées chez des particuliers, ainsi
que du jus de pomme-kiwi, élaboré à partir des fruits récoltés au verger de
Kermadec situé à Inzinzac.